PANGANDARAN (JP) | Hari Raya Idul Adha 1442 sudah dekat, Resep soto daging kuah segar bisa menjadi salah satu ide untuk hidangan spesial Idul Adha nanti.
Soto merupakan sup tradisional dari Indonesia yang bahan utamanya terdiri dari kaldu, daging, dan sayuran.
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto dengan citarasa khas masing masing daerah. Mulai dari isian, jenis kuah, hingga bahan pelengkapnya pun berbeda tiap daerah.
Kalau kamu bosan dengan rasa soto yang ada di daerahmu dan ingin mencoba cita rasa soto yang berbeda, Resep Soto daging dengan kuah yang segar ini mungkin cocok untuk dijadikan menu olahan di Hari Raya Idul Adha nanti.
Berikut merupakan resep dan cara membuat soto daging kuah segar yang mudah untuk dibuat ;
*Bahan-bahan*
• 500 gr daging sapi
• 2 batang serai (digeprek)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 2 liter air
• Gram dan lada bubuk secukupnya
*Bumbu halus*
• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten
*Pelengkap*
• Tauge (seduh air panas)
• Bawang putih goreng
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Sambal rawit
*Langkah-langkah*
1. Didihkan air, masukan daging, rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukan kembali daging ke dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, salam dan daun jeruk, aduk sampai layu, masukan kedalam rebusan daging, bumbui gula merah, garam dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa, bila sudah pas matikan api.
3. Penyajian: tata nasi didasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap. (RED)
Discussion about this post